Pachetul conține aproximativ 4 pagini de proceduri si formulare, asigurând documentația completă necesară pentru a demonstra autorităților (ANSVSA) că aveți un sistem eficient de control al dăunătorilor implementat.

Documente Incluse:

• Procedura „Control Dăunători (DDD) HACCP”: Ghid complet care acoperă măsurile de prevenire, monitorizare, detectare și eradicare a rozătoarelor, insectelor și păsărilor.

  • Cerințe de Prevenire a Accesului (uși, plase, lămpi UV).

  • Măsuri de prevenire a Adăpostirii (depozitare, curățenia zonelor de deșeuri).

  • Reguli clare pentru securitatea alimentelor pe timpul aplicării tratamentelor chimice.

  • Actiuni corective în caz de infestare.

• Registru Monitorizare Capcane Rozătoare (Formular Verificare Săptămânală): Formular gata de utilizat pentru a înregistra inspecțiile periodice și starea capcanelor (interior/exterior).

• Instrucțiune Suplimentară: Indicație privind necesitatea Hărții Momelilor/Capcanelor (marcare pe planul locației) pentru conformitatea integrală.

Infestările cu dăunători (rozătoare, insecte, păsări) reprezintă un pericol major de contaminare microbiologică, fizică și chimică, fiind un motiv frecvent și grav pentru sancțiuni ANSVSA și închiderea temporară a unităților alimentare. Simplul contract cu o firmă de dezinsecție, deratizare și dezinsecție (DDD) nu este suficient. Aveți nevoie de proceduri clare și de un sistem de monitorizare internă care să demonstreze că preveniți activ și controlați riscurile.

Acest pachet vă oferă instrumentele esențiale pentru a gestiona programul DDD, indiferent de tipul unității dumneavoastră.

Ce problemă rezolvă?

Pachetul rezolvă problema lipsei de documentație internă care să completeze activitatea firmei de DDD. Vă ajută să implementați măsuri preventive simple, dar cruciale (controlul accesului, depozitarea corectă) și să aveți un sistem de monitorizare zilnică și săptămânală efectivă, așa cum cere legislația HACCP.

CONDITII SI ACTIVITATI DE BAZA IMPUSE:

Procedura este structurată în jurul celor trei piloni critici ai controlului dăunătorilor:

1. Prevenirea Accesului și Adăpostirii:

   • Verificarea atentă a tuturor produselor la recepție (fără dăunători).

   • Reguli de bază: uși închise, lămpi UV poziționate corect, repararea oricăror găuri sau spații de acces.

   • Evitarea stagnării apei și depozitarea corectă a alimentelor (nu pe pardoseală, nu lipite de pereți).

2. Monitorizarea și Detecția:

   • Instruiește personalul să detecteze zilnic semne de infestare (excremente, urme de rozături, mirosuri neobișnuite).

   • Stabilește responsabilitățile RSA (Responsabilul cu Siguranța Alimentului) pentru inspecțiile săptămânale ale spațiilor interioare și exterioare.

   • Vă oferă instrumentul pentru a înregistra starea capcanelor (Formular Verificare Săptămânală).

3. Eradicarea (Colaborarea cu Firma Externă):

   • Reguli stricte pentru securitatea alimentelor în timpul aplicării tratamentelor chimice (îndepărtarea ustensilelor/alimentelor).

   • Utilizarea exclusivă a stațiilor de imobilizare netoxice în interiorul spațiilor de lucru.

   • Subliniază cerința de a folosi doar substanțe cu Aviz Sanitar și de a menține Hărțile Capcanelor actualizate.

De ce să alegeți acest pachet? ✅

• Evitați Amenzile: Demonstrați la controlul ANSVSA că nu doar semnați un contract DDD, ci și aplicați un program preventiv intern real și documentat.

• Control Imediat: Puteți începe monitorizarea săptămânală imediat după descărcare cu ajutorul registrului inclus.

• Reduceți Riscurile de Siguranță: Reduceți semnificativ riscul de contaminare majoră, protejând sănătatea consumatorilor și imaginea afacerii.