Depozitarea Sigură a Alimentelor și Controlul Temperaturilor

Citiți cu atenție fiecare întrebare și alegeți răspunsul/răspunsurile corecte. Veți primi feedback imediat și explicații detaliate.

1. Care este temperatura maximă recomandată pentru depozitarea alimentelor refrigerate?

8°C

5°C

10°C

2. Unde ar trebui depozitată carnea crudă într-un frigider?

Pe raftul de sus, deasupra legumelor

Pe raftul de jos, într-un recipient etanș

Pe raftul de mijloc, lângă produsele lactate

3. Ce înseamnă principiul FIFO în depozitarea alimentelor?

Fast In, Fast Out (Rapid Intrat, Rapid Ieșit)

First In, First Out (Primul Intrat, Primul Ieșit)

Fresh In, Fresh Out (Proaspăt Intrat, Proaspăt Ieșit)

4. Care este 'zona de pericol' de temperatură pentru alimente?

Între 0°C și 5°C

Între 5°C și 60°C

Peste 100°C

5. Cum ar trebui să depozitezi alimentele uscate (făină, zahăr, paste)?

Pe podea, în ambalajul original

În recipiente etanșe, într-un loc răcoros, uscat și ferit de dăunători

În frigider, pentru a le păstra proaspete

6. De ce este important să nu supraîncarci frigiderul?

Pentru a arăta mai ordonat

Pentru a permite aerului rece să circule eficient și să mențină temperatura corectă

Pentru a avea loc pentru mai multe produse

7. Cum ar trebui să fie depozitate produsele de curățenie în raport cu alimentele?

Împreună cu alimentele, pentru a fi la îndemână

Separat de alimente, într-un spațiu dedicat și încuiat

Sub chiuvetă, la vedere

8. Ce se întâmplă dacă alimentele congelate se decongelează parțial și sunt recongelate?

Își îmbunătățesc gustul

Calitatea lor se degradează și pot deveni periculoase din cauza înmulțirii bacteriilor

Devin mai ușor de gătit

9. Este importantă verificarea regulată a temperaturii echipamentelor frigorifice?

Nu, dacă echipamentul este nou

Da, pentru a asigura că funcționează la parametrii optimi de siguranță

Doar dacă aparatele fac zgomot

10. Ce tip de recipiente sunt cele mai potrivite pentru depozitarea alimentelor în frigider?

Farfurii acoperite cu folie de aluminiu

Recipiente din plastic fără capac

Recipiente curate, din plastic sau sticlă, cu capace etanșe

Suntem autorizați să organizăm cursuri de igienă alimentară.